Vous souhaitez lancer une activité de restauration mobile avec un format original et robuste ? Le container maritime aménagé offre une alternative sérieuse au foodtruck classique. Plus spacieux, plus personnalisable, et souvent plus durable, il séduit de plus en plus d’entrepreneurs du secteur.
Mais quel type de container faut-il choisir ? Et comment l’aménager pour une activité mobile ? Voici nos conseils pour faire le bon choix.
Pourquoi choisir un container plutôt qu’un camion ?
Un container aménagé pour la restauration mobile présente plusieurs avantages :
– Il offre plus d’espace de travail (jusqu’à 30 m²),
– Il est stable, durable, sécurisé et résistant aux intempéries,
– Il est 100 % personnalisable (dimensions, ouvertures, équipements),
– Il peut être transporté ponctuellement, puis réinstallé sans usure mécanique,
– Il ne nécessite pas d’entretien moteur ou de contrôle technique comme un camion.
C’est une solution idéale pour des lieux récurrents ou semi-fixes : événements, festivals, marchés, plages, parkings privés…
Quel format de container pour une cuisine mobile ?
Le format dépend du volume de production, du type de plats proposés, et de l’espace nécessaire :
– Container 10 pieds : snack compact, cuisine simple ou spécialité à emporter.
– Container 20 pieds : foodcourt classique, espace cuisine + service.
– Container 40 pieds : pour les restaurateurs avec gros volume ou plusieurs postes de travail.
Le format High-Cube est conseillé pour un confort optimal (hauteur sous plafond de 2,69 m à l’intérieur après isolation).
Quels équipements prévoir pour un foodcontainer ?
Voici les éléments essentiels pour un container cuisine :
– Comptoir de vente avec ouverture sécurisée,
– Isolation thermique performante,
– Revêtements sol/murs lavables et aux normes,
– Circuit électrique adapté (prises, LED, VMC),
– Réseau d’eau (évier, chauffe-eau, arrivée/évacuation),
– Mobilier inox, plan de travail, hotte, frigos…
Le tout doit respecter les normes HACCP pour les denrées alimentaires et l’accueil du public si nécessaire.
Comment rendre le container mobile ?
Même s’il ne roule pas comme un camion, un container peut être transporté à volonté. Il suffit de :
– Prévoir des points de levage ISO aux angles,
– Utiliser un camion grue ou plateau pour les déplacements,
– Anticiper les raccordements et l’autonomie (groupe électrogène, réserve d’eau, etc.),
– Aménager une remorque porte-container si besoin d’autonomie complète.
Cette modularité permet d’enchaîner les événements ou de changer de site facilement.
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